白藜芦醇，是一种非黄酮类多酚有机化合物，是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒’素，化学式为C14H12O3。可在葡萄叶及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。口服容易吸收，代谢后通过尿液及粪便排出。体外实验及动物实验表明，白藜芦醇有抗’氧化、抗’炎、抗’癌及心’血管保护等作用。
原国家食品药品监督管理总局发布的《已使用化妆品原料名称目录（2015版）》将白藜芦醇列入该目录，序号为01152。
白藜芦醇还被美国《抗’衰老圣典》列为“100种有效的抗’衰老物质之一”
武汉贝科新肽科技有限公司采用大肠杆菌共表达载体完整合成了白黎芦醇。
化妆品行业：白藜芦醇的抗’氧化作用使其成为化妆品行业的重要成分，可用于抗’衰老、美白、祛斑等产品中。通过在真核生物中表达白藜芦醇，可以为化妆品行业提供稳定、低成本的原料来源。农业生物技术：白藜芦醇在植物中的表达可以增强植物的抗逆性，如抗病、抗虫、抗旱等。通过基因工程技术将白藜芦醇合成途径中的关键酶基因导入作物中，可以提高作物的抗逆性，减少农’药和化肥的使用，实现绿色农业的发展。
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